11月28日(土)料理教室をやりました。メニューは手打ちうどん、野菜の書き上げ、サータアンダギー、ごぼうのきんぴらです。

　中力粉に前日から作った塩水を混ぜます。

 

10分ほど寝かせます。ヒマなのでみんなの写真、適当に撮りました。

 

手で少しこねます。生地が硬いので、結構力がいります。

コヤマさんはいつもいい顔をカメラに向けてくれます。

 

ヤマネさんは突然思い立ってサータアンダギーを作り始めました。レシピはスマホで調べ、足りない材料はス−パーまで買いに行きました。でも、こうやってチャチャッと作り始めるところがすごいですね。サータアンダギーはそれほど簡単ではありません。

 

手でこねて丸めた固い生地を今度は足で踏みます。

こんなふうになります。

それを半分に折って、また踏みます。

 

何度も足で踏んだ生地を麺棒でのばします。

 

10センチくらいの幅で折ります。

 

うどんをゆでます。

 

昆布と椎茸で出汁を取ります。なんとも贅沢な出汁です。

 

かき揚げを作ります。

人参の葉っぱのかき揚げです。

 

サータアンダギーができました。

 

うどんができました。

かき揚げもできました。

うどんの上にかき揚げをのせます。サータアンダギーまでのせた人がいましたが、ま、いいか。

いただきます。