区役所でパン教室をやりました。横浜市教育委員会主催の｢子どもアドベンチャー｣という企画。子どもの職業体験の一つでパン屋を体験しようということで｢ぷかぷか｣が選ばれました。パン屋の体験と障がいのある人たちとの交流です。3〜5年の小学生15名と、ぷかぷかのメンバーさん4名が一緒にパン作りをしました。

　作ったパンはピタパン、フーガス、バターロールです。それにピタパンにはさむドライカレーとミネストローネスープを作りました。

　まず、ぷかぷかのパン製造工程の話をパネルを見ながらやりました。パネル制作はぷかぷかの「アート屋わんど」の人たちです。このアートなパネル、見てください。

 

生地をこねます。

 

ドライカレー、ミネストローネスープを作るために野菜を切ります。

 

発酵の終わった生地を分割、丸め、少し生地を休めます。

 

ベンチタイムの終わった生地を丸くのばします。これはピタパンの生地。発酵を取らずにすぐに焼きます。

 

フーガスは丸くのばした生地にチーズをのせ、二つに折りたたんで、また伸ばします。スケッパーで切れ目を入れて葉っぱのようにします。オリーブオイルを塗り、岩塩をのせます。作業的にはこれがいちばん面白かたようで、みんな集中してやっていました。

 

チカさんは何度も経験しているので、子ども達にやり方を教えていました。

この集中がいい。

しょうへいさんは子ども達と一緒に丁寧に岩塩を乗せていました。

ヨッシーの手さばきを感心しながら見ている子どもがいました。

 

バターロールの生地を成形します。指で輪を作り、そこに生地を通すとできあがり。この超簡単成形を教えてくれた本日のパン師匠ナガセさんは元ABCクッキングスクールの先生でした。

 

ピタパンが焼き上がり、中にドライカレーを詰めます。

 

できあがり！

 

いただきまーす！

 

テレビの取材が来ていました。

 

　

楽しかったですね。機会があればまたやりましょう。

ぷかぷかパン教室は毎月十日市場地区センターでやっています。ホームページにお知らせを載せますので、見てください。ホームページは｢ぷかぷかパン｣で｢検索｣です。